9 名前： すずめちゃん(岐阜県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:23:53.76ID:5Mz5mauK
変に独自のアレンジせずに、普通に作ったほうが美味しいってためしてガッテンでやってたな



12 名前： すずめちゃん(千葉県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:24:26.63ID:giz3btj2
食べる前にガラムマサラを振りかける



14 名前： すずめちゃん(福島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:24:50.15ID:lklLgYlN
圧力鍋で



17 名前： すずめちゃん(千葉県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:25:01.22ID:+/xNj1Iy
カレールーを使うなら適当に数種類混ぜる



19 名前： すずめちゃん(コネチカット州) 投稿日：2009/01/16(金) 23:25:12.30ID:6FXEIeB/
箱に書いてある通りに作るのが一番うまいってガッテンでやってた



47 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:29:23.59ID:PVZVxNjb
>>19
それでは、コクの無いただ辛いだけの不味いカレーが出来上がる



22 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:25:42.22ID:vhiVDbsP
どんな不味いカレーでもマヨネーズを加えると
うまくなる。



31 名前： すずめちゃん(徳島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:26:50.34ID:MW+Cos30
>>22
それお前がマヨラーってだけだろ



23 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:25:46.73ID:Klovvh9L
>>1
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q1/20070131.html



24 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/16(金) 23:26:04.93ID:HdI1nnt8
だまされたと思ってよっちゃんイカ入れてみろ



776 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/17(土) 13:37:55.08ID:Rv0yMu5T
>>24
騙された！



25 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2009/01/16(金) 23:26:12.12ID:jDBphM9o
圧力鍋ですじ肉煮込んで、にんにくで野菜を炒めたのをぶち込んで
ハウスザ・カリーで煮込む



26 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/16(金) 23:26:30.56ID:q6VJI/79
肉を直接鍋に入れずに、フライパンで炒めてから鍋に入れる



33 名前： すずめちゃん(愛媛県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:27:01.06ID:tKferBlo
一昨日作ったカレーのレシピ
①中タマネギ4個を細かく切る
②フライパンで茶色くなるまで炒める
③鍋に水500mlを入れタマネギを入れて煮込む
④牛豚合い挽き肉をフライパンで炒め鍋に入れる
⑤ケチャップ、醤油、ソース、塩こしょうを適当に入れる
⑥30分ほど煮込む
⑦バーモントカレー辛口を半分溶かす
⑧さらに煮込む



41 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/16(金) 23:28:51.24ID:3mzwIWqs
①お湯を沸騰させる
②ルーを溶かす

以上だ！



45 名前： すずめちゃん(dion軍) 投稿日：2009/01/16(金) 23:29:01.77ID:q465oQuS
焼肉のたれを隠し味に



46 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/16(金) 23:29:09.87ID:39yFy6dt
カレーにじゃがいもを入れるのは邪道と聞いて入れないで作ったらシャバシャバのカレーになった！！
じゃがいもを入れないでかたいカレーをつくる方法をおすえてーーーー！！！



48 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:29:29.34ID:ntBkOLkx
>>46
水分量が間違ってるんだろ



52 名前： すずめちゃん(新潟・東北) 投稿日：2009/01/16(金) 23:30:10.78ID:qjAdR3r3
カレーにジャガイモを入れるのは情弱



55 名前： すずめちゃん(岐阜県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:30:31.22ID:5Mz5mauK
ジャガイモ入れると早く痛むんだっけ？
夏場ならともかく、今の時期なら入れても問題ないだろう



61 名前： すずめちゃん(愛知県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:31:29.43ID:FG1VJ0CS
安くて美味いカレールーはないのか。こくまろはしょっぱすぎて食ってられないし
絶品とかディナーカレーは貧民には辛い値段



68 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/16(金) 23:33:00.08ID:OOpvRB4n BE:1131329467-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
最近でた炒めタマネギのパックが重宝してる。
>>61
ディナーカレーと横浜なんとかカレーフレークをまぜてる。
肉ケチってもルーはけちらないほうがいい。



71 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:33:29.57ID:ApqGOh9R
泳いだ後に食べるカレーのうまさは異常



73 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:33:33.13ID:gQGhPpom
煮込むとき固形スープ入れるとコクがでます



74 名前： すずめちゃん(北陸地方) 投稿日：2009/01/16(金) 23:33:47.94ID:e6Y46T64
コンソメとチーズは必須
隠し味はコーヒーの粉



79 名前： すずめちゃん(東海) 投稿日：2009/01/16(金) 23:35:01.64ID:CtACFUtS
凝って世界樹の葉とか入れて本格的に3日煮込んだのを振る舞ったら不味いと言われて凹んだ
レトルト最強



88 名前： すずめちゃん(鹿児島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:36:17.41ID:I+B3Rhar
>>79
世界樹じゃ死人が生き返っちまうよｗ



95 名前： すずめちゃん(東日本) 投稿日：2009/01/16(金) 23:37:59.83ID:hx6c6utk
どう見ても月桂樹です
本当にありがとうございました。



81 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:35:07.61ID:z7EpIIqs
玉葱をとにかく大量に入れたカレーは美味しい。
入れれば入れるだけ美味しくなる。



84 名前： すずめちゃん(コネチカット州) 投稿日：2009/01/16(金) 23:35:15.77ID:xAixb1up
高校の頃、総合カレー部の副部長だったけど
じゃがいも入れるのは辛いカレーだけだよ
すり潰してルーに混ぜて辛さ調節する



97 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/16(金) 23:38:04.87ID:OOpvRB4n BE:1319884177-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
香ばしさ出すのにコーヒー入れるといいよ
ワインいれる場合は予めアルコール分飛ばしてからのがいい



104 名前： すずめちゃん(長野県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:38:50.67ID:iqReomqI
具はよーく炒めて、
にんにく入れろ
あと脂っこい肉はいれるな
カレーの味を壊す



109 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:39:21.58ID:/uFU/VUY
俺のためのスレか。

ショウガにんにく微塵切りとトウガラシをバターで炒める
↓
アメ玉
↓
ホールトマト一個（入れすぎるとすっぱくなる）
↓
6時間ヨーグルトに付けた鳥手羽元とヨーグルト200グラム
↓
カレー粉
↓
水入れて煮込む


これうまい。
カレールーで作るのも好きだけど。
寧ろ上のレシピの最後にカレールー入れちゃうけど。



121 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/16(金) 23:40:50.60ID:OOpvRB4n BE:861965748-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>109
タモリカレーみたいなレシピで美味しそう



133 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:43:26.63ID:/uFU/VUY
>>121
実際に20回くらい作って研究したんでうまいよ～

研究の一番の成果は入れるものさえ同じなら分量が適当でもほぼ同じ味になる事だな。計量しなくていいし。
トマトは別として。



143 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/16(金) 23:44:44.98ID:OOpvRB4n BE:2181848999-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>133
ショウガとニンニクいためるってとこで食欲そそる
アメ玉って何いれてんだ？
あとはヨーグルトは砂糖無し？それとも市販のノーマルなの？



170 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:49:32.66ID:/uFU/VUY
>>143
>アメ玉
アメ色になるまで炒めた玉ねぎのこと。



>ヨーグルト
砂糖あっても無くても大体大丈夫だった。
あった方が甘くてうまいかなーって思ったけどそんなに変わんなかった。
俺はその日スーパーで一番安かったの使ってる



212 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/16(金) 23:56:12.75ID:OOpvRB4n BE:861965748-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>170
おお、出来合いの使えばすぐだな！
テキストクリッピングしといたあんがと。
ヨーグルトは甘くていいのかなるほど。
カレー粉かって挑戦してみるわ

お礼に知ってるかもしれねーけどタモリが作ったカレーレシピ
http://www.1101.com/curry_club/pdf/recipe.pdf



221 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/16(金) 23:58:52.23ID:NRt0GItQ
>>212
>>109が説明してたのはこれと似たようなもんだ
こっちのほうが写真もあって丁寧に説明しているから
わかりやすいとおもうぞ
http://cookpad.com/recipe/252807



240 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/17(土) 00:03:27.31ID:m5ayyH4O BE:323236962-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
安いルーって安っぽい味しかしねえからケチらないほうがいいぞ
>>221
クックパッドは地雷だらけで敬遠してた
おおおよさげじゃねえか！！



256 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 00:06:18.37ID:nps28/Ri
>>240
地雷メニュー多いのは事実ｗ
けど、いいレシピも隠れているからそれを探すのがいいｗ



111 名前： すずめちゃん(長崎県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:39:31.84ID:Mrnwfg0P
腹を空かせる



113 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/16(金) 23:39:56.20ID:NRt0GItQ
ルーでつくるんなら、一度裏面の作り方通りでつくれ
それが一番うまい

ただ、あれがたりないこれが足りないと思ったら
この隠し味を参考にしろ 
 



114 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:40:21.03ID:VoJ4daSR
一晩置くと旨くなるというのは都市伝説



131 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/16(金) 23:42:34.44ID:OOpvRB4n BE:565664573-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>114
まいたけとかマッシュルーム入れたキノコカレーは１日置かないと
不思議と不味くてくえない。
味がおちつかねえ



120 名前： すずめちゃん(沖縄県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:40:50.18ID:IScqjEwD
　　　　　　　　僕のこと忘れないでください
.　　　　　　　　　　　　_＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　| ﾎﾞﾝｶﾚｰ.|:|
　　　　　　　　　　　　| (ﾟдﾟ,,)　.|:|
　　　　　　　　　　　 (/ 辛　ヽ).|:|
　　　　　　　　　　　 |_＿　　＿|:|
　　　　　　　　　　　　　　U"U



127 名前： すずめちゃん(愛知県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:42:00.04ID:4bsJ505/
子育てと一緒でカレーも鍋から離れなずつきっきりでやる

俺一人身だけど



136 名前： すずめちゃん(大阪府) 投稿日：2009/01/16(金) 23:44:03.02ID:qyx9CiiB
カレーなんてどうやったって美味いのに通ぶってるやつなんなの？



148 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/16(金) 23:45:29.37ID:Z4FX810o BE:146772195-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
>>136
この幸せモノめ。



140 名前： すずめちゃん(静岡県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:44:21.52ID:zdqNrGii
>>1
海自サイトのレシピから適当に選べよ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html



147 名前： すずめちゃん(徳島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:45:02.59ID:MW+Cos30
>>140
＞愛情たっぷりカレー

オッスオッス



144 名前： すずめちゃん(鹿児島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:44:50.19ID:I+B3Rhar
ハヤシのルウとか、ビーフシチューのルウを
ミックスしたらどうなるんだろうとい思いつき
いつかやってみたいけど、無駄にしそうでやってない

どうなるんだ？



159 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/16(金) 23:47:01.70ID:NRt0GItQ
>>144
要はデミグラスソースのカレーってことだろ
似たようなことを考えるひとはいるようで
http://www.celestial-spells.com/logs/2005/12/post_1.html



163 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:47:13.37ID:j/2Txf7I
陸上自衛隊　カレーライスの作り方


このカレー食いたいお



166 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:48:09.34ID:z/IQrNy/
野菜なかったけどルーだけあればいいと思って作ったら
めちゃくちゃ濃いのができてワロタ



188 名前： すずめちゃん(栃木県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:51:54.44ID:6dDMGdMF
3日間何も食べません
その後ご飯を炊きます
銘柄なんてどうでもいいです
水の量だけはそれなりに併せてください
ご飯が炊き上がってからレトルトカレーを温めます
湯煎でもレンジでもなんでもよかです
レトルトカレーをご飯の上にかけます

ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)



190 名前： すずめちゃん(dion軍) 投稿日：2009/01/16(金) 23:52:00.38ID:Bfd5Fsav
先週初めてカレーを作ってみた。
味はそこそこで満足だったんだけど、鍋からカレーの匂いが取れない。
だれかカレーの匂いを取る方法教えて



199 名前： すずめちゃん(徳島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:53:52.13ID:MW+Cos30
>>190
それは鍋がカレー臭いんじゃない
お前がカレー臭いんだ



204 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/16(金) 23:54:56.83ID:Z4FX810o BE:130464285-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
>>199
加齢臭ってか？



235 名前： すずめちゃん(コネチカット州) 投稿日：2009/01/17(土) 00:02:42.92ID:RgN5DqLs
>>199
マンコを指でかき回した後、マンコくせぇと思ったら自分の指だったみたいな事だろ？



258 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:06:21.42ID:5IOk7Gdz
>>235
クンニしててマンコくせぇと思ったら自分の唾液だったみたいな事か？



207 名前： すずめちゃん(鹿児島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:55:37.65ID:I+B3Rhar
お母んの作るカレー、いつも水みたいにシャバシャバだったな
自分で作るようになってからわかった
「箱の後ろの表示見て作れよお母ん！」



211 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:56:01.45ID:ezXrac5L
普通に箱に書いてある通り作るのが一番うまいんだよ。大手食品会社が莫大な研究費を
投じてプロがOKを出した味になる。バカみてえにりんごだのチョコレートだの入れたら
バランスが崩れてまずくなるんだよ。そんなものはただの自己満足。



274 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:08:55.19ID:pxzDM/SN
>>211
ガッテンでは、味を足す場合はその分ルーの量を減らすといっていたな
もともと味のバランスが取れてるところに甘みを入れたら甘みが強くなりすぎるし
辛い物を入れたら辛みが強すぎるということで
ガッテンのレシピでは、ニンニクと唐辛子と砂糖とバターを足す代わりにルーは半分だった



213 名前： すずめちゃん(徳島県) 投稿日：2009/01/16(金) 23:56:50.76ID:MW+Cos30
>>211
バーモントカレー全否定かよ



220 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/16(金) 23:58:45.68ID:ezXrac5L
>>213
バーモントはそれはそういうものとしてハウス食品が作ってる訳だからOK。
ただしここに追加でりんごや蜂蜜入れたら不味くなるってこった。



233 名前： すずめちゃん(徳島県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:02:00.59ID:PzYW7IKS
>>220
やだ……マジレス過ぎて
こっちが恥ずかしくなってきたじゃない



237 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 00:02:59.17ID:RwOHbTBY
ジャワカレーの辛口でも辛さが足りないんだが、どうしたらいいんんだ



248 名前： すずめちゃん(愛知県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:05:09.07ID:QYuC0692
よくおふくろの味でカレーを挙げてるやつが居るが
お前の母親はハウス食品かっての



253 名前： すずめちゃん(大阪府) 投稿日：2009/01/17(土) 00:05:59.49ID:EZ/RAlrw
>>248
いや普通にそんな奴いないだろ



251 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/17(土) 00:05:35.13ID:tolmJJvB
なんか簡単でｳﾏｲ夜食のレシピ教えてくれ



262 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/17(土) 00:06:43.85ID:p6zeOU08 BE:48924735-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
>>251
ペヤング



265 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:07:30.68ID:aHnjaXEY
>>251
材料

* 冷凍うどん
* 生卵
* かつをパック
* しょうゆ
* ネギ

作り方

* 凍ったままの冷凍うどんを水にくぐらせたものを どんぶりに入れ 完全に熱くなるまでチンする
* きざんだネギ、生卵、かつをパックを入れ 正油で味付けをして よくかきまぜて出来あがり！！



276 名前： すずめちゃん(山口県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:09:05.93ID:3XZjuc6O
ｶｰﾁｬﾝに作ってもらったカレーが一番うまい！



280 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:09:55.52ID:aHnjaXEY
>>276
もうｶｰﾁｬﾝのカレー数年食ってねーな
たまには田舎帰るか



278 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:09:08.46ID:3FNTBjFs
たまねぎをあめ色のペースト状になるまで弱火でじっくり炒める

これ必須
これがないとコクのない水っぽいカレーになる



294 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/17(土) 00:11:33.93ID:m5ayyH4O BE:1696993979-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>278
エバラ横浜舶来亭ローストオニオン
原料タマネギだけ。
買うとすんげー楽だぜ
 



304 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 00:13:18.42ID:nps28/Ri
>>294
飴色玉ねぎを手抜きで自作する方法もあるんだけどな
みじん切りにして、電子レンジで加熱後に炒めるって方法だから楽勝っす



290 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:11:02.58ID:6XhzRm1r
鍋の大きさは以下のものを想定 
 

①タマネギをミジンにして、飴色になるまでいためる。
②水を鍋の3/4ぐらいまで入れて、沸騰
③コンソメ1/2個, 鶏モモ肉400g, ケチャップ大さじ4杯を投下。
④30分ほど、弱火で煮る。
⑤塩を少しずつ加えて、好みの味に調整。うまくなったら火を止める。
⑥フライパンを用意。
⑦ニンニクみじん切り、乾燥トウガラシカレー粉を弱火でいためる。
カレー粉の例 

※シナモン、ハバネロ、クミンを追加するとなお良し。
※はんぱなく、旨そうなにおいする。特に、生ハバネロの香りヤバイ。

⑧いためたスパイスを鍋に移す。
⑨にんじん・ジャガイモを電子レンジでチン
⑩にんじん・ジャガイモ・カレースープ・肉を皿に盛る
⑪好みでオクラやパプリカ、ゆで卵を追加
⑫完成  
⑬(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

コンソメ・塩・トウガラシだけだと旨くならない。ケチャップの甘みが必須。
塩で味を調整しているときに、カレーに甘みが重要なことを実感する。



292 名前： すずめちゃん(関西地方) 投稿日：2009/01/17(土) 00:11:18.40ID:jYP1V6E+
玉ねぎは弱火じゃなくていいぞ
ガンガンに強火でいい
それで焦がす奴が弱火でやりゃーいいが
量が半分くらいになるまで、炒めたらいい



299 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:12:34.66ID:3FNTBjFs
>>292
最初のうちは強火でもいいんだよｗ
たまねぎから水分がでるからな。



296 名前： すずめちゃん(徳島県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:12:27.80ID:PzYW7IKS
弱火でタマネギ炒めてたときに
ふとした時に油断してこびりついてしまったときの徒労感は異常



310 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:14:04.06ID:UrC+LHrQ
【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方教えろ
キーワード：ひき肉

抽出レス数：1



おまえら・・・いますぐひき肉入れるんだ！



320 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/17(土) 00:15:37.98ID:oeBKa8mB
とにかく一度パッケージに書いてある通りに作ってみろ
玉ねぎは飴色じゃなくてキツネ色
サラダ油の量も間違えるなよ
注意点はルウを入れるとき火を止めたら直ぐじゃなくて
数分おいて温度少し下げてから割り入れること

何で新製品のルウ買っても初めからニンニク生姜唐辛子入れるわ
余計にスパイス追加するわ挙げ句の果てにはトマトだのバナナだの
ヨーグルトだのコーヒーだの醤油だのソースだの加えて
メーカーの設定した味を変えるんだ？
しかも、旨い不味いの理由をそのルウの責任にしたりするの



347 名前： すずめちゃん(栃木県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:23:36.79ID:xsQFjjI+
>>320
メーカーの味に自分の好きな味をつけるのが好きなんだ＞＜



350 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/17(土) 00:24:26.16ID:p6zeOU08 BE:234835698-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
>>347は
「ふっふっふ。俺色に染めてやるぜ」とか言ってキモイとか言われるタイプ？



355 名前： すずめちゃん(栃木県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:26:19.16ID:xsQFjjI+
>>350
人に食わせるカレーは味付け極力しないべ
てめーで食う分はてめーの好き勝手させてくれっつぅ



332 名前： すずめちゃん(兵庫県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:17:44.80ID:YxkSDbFP
カレーとチャーハンは油の量で旨さが決まる。



333 名前： すずめちゃん(山口県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:18:22.02ID:TjmFUGP4
出来れば言いたくなかったけど、梅干入れてみ



345 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:23:23.08ID:6XhzRm1r
おまえら、スープカレーは興味なしですか



348 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/17(土) 00:23:47.47ID:p6zeOU08 BE:32616252-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
>>345
アレはカレーとは別な料理だ。



353 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 00:25:40.54ID:XZOmvDVZ
豚バラとか鶏皮が入ってりゃ美味い。つまり脂が重要。



361 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/17(土) 00:28:06.62ID:p6zeOU08 BE:29354933-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
悔しいが>>353に反論できん



363 名前： すずめちゃん(北海道) 投稿日：2009/01/17(土) 00:28:18.79ID:QAyBSc7S
カロリーオフのルーが油抑えめで美味い。
鰹節、辛さはガラムマサラやカイエンペッパーを入れると時間が立つにつれ辛さとコクがでて美味い。



368 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 00:30:46.62ID:+52T4oco
つーかメーカーの調整至上主義の厨房はなんなの？
企業がコストかけてマーケして決めてるのは、究極の味じゃなくて、万人が納得するであろう
「最大公約数」の味なんだよ
そこから各々の好みの味に改変するのは当たり前の話。

勘違いもいい加減にしとけな



370 名前： すずめちゃん(京都府) 投稿日：2009/01/17(土) 00:31:08.69ID:XxvThMwC
ルーの油分抜きたかったら、ルウを入れる時にかき混ぜるんじゃなくて、
小分けの固まりのまま鍋の上部に沈めて、ごく弱火で少し煮ると、
なぜか油分が浮いてくる、それをすくうとかなり軽くできる。



372 名前： すずめちゃん(三重県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:31:34.44ID:GkXmMRrt BE:340782-PLT(14005)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_morara04.gif
【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方教えろ
キーワード：うんこ

抽出レス数：3


（；´∀｀）・・・・これが今のニュー速なのか・・・・入れ換わってるな



375 名前： すずめちゃん(静岡県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:32:35.02ID:dtsddHm1
ていうかさ、逆にカーちゃんが作ってるような普通のポークカレーってどうやったら出来んの？
みじん切り玉ねぎを飴色まで炒めずに肉をまず炒めて櫛切りの玉ねぎをそのまま少し炒めてすぐに材料入れてくって感じで出来んの？
超スタンダードなのが食いたいんだけど。グリーンピースが入っちゃってるような。



411 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:54:11.97ID:AnqbOrxT
>>375
玉ねぎ、切る炒める。+ジャガイモ。切る　+人参切る
全部をバターとか油で炒める。この時、肉っぽいものも投入
（関東は豚肉、関西は牛肉が多いらしいがお好きで）
さらにお湯を入れる、やわらくなったら一般的なカレールーを入れる
煮込む

こんなとこでしょうか。



380 名前： すずめちゃん(dion軍) 投稿日：2009/01/17(土) 00:34:43.78ID:O6m/PtPE
>>375
おまえのカーチャンの作るカレーの味を知らんからな…
箱の裏の説明通りに作ればいいんじゃね？



386 名前： すずめちゃん(静岡県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:37:02.12ID:dtsddHm1
>>380
もう一度食えたらいいんだがな…
グリーンピースがはいった超普通のポークカレーで俺は幸せになれたんだよ……
幸せになれたのに……玉ねぎをよく炒めろだとか、普通過ぎるだとか言ってごめんよカーちゃん



389 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 00:38:45.16ID:nps28/Ri
>>386
　　　 　　　∧__∧
　　　　　　( ´･ω･)∧∧　
　　　　　 　/⌒ ,つ⌒ヽ) 　
　　　 　 　(___　 (　　__)　　
"''"" "'ﾞ''` 'ﾞ ﾞﾟ'　'''　''　'''　ﾟ`



406 名前： すずめちゃん(千葉県) 投稿日：2009/01/17(土) 00:51:59.93ID:mNIlgwDS
圧力鍋でやるといいよ
あとうちはホールトマト入れてる
隠し味には牛乳、ソース、インスタントコーヒー



418 名前： いなごちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 00:58:53.88ID:p3GGWrk6
ルーを混ぜるときは割らないで6個セットの真ん中に箸を刺して鍋の中でグルグルするとすごく速いよ。
マジお勧めだよ。



426 名前： すずめちゃん(群馬県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:00:43.23ID:CuInyVMn
LEE30倍とか普通の店で売るんじゃねーよ
ケツが痛いふざけんなまじふざけんなよおい



430 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 01:02:53.07ID:qjT9CAbB
タマネギはみじん切りにして鍋にバターか油敷いて炒める。
ジャガとニンジンは皮むいてやや大きめに切って、レンジで一分ビニール袋に入れて
ビニール袋の口縛って、楊枝で何箇所かちっさい穴あけて１分くらいチンする。
肉は豚バラブロックをフライパンで炒めて鍋に投入。
全部入れたら鍋に水とカレールー入れて蓋してとろ火で煮まくり煮まくり。
カレールーもフライパンで煎ってから投入すると香りが増す。

これだけでかなり早くおいしくできる。



438 名前： すずめちゃん(静岡県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:10:40.05ID:cmdM36TB
冷たくなったカレーを温めずにそのままご飯にかけて食ってる連れがいた
もうなんなのこの基地外は



440 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/17(土) 01:11:49.67ID:p6zeOU08 BE:234835698-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
>>438
カレーは熱々で冷や飯だよな。



441 名前： すずめちゃん(静岡県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:13:03.98ID:cmdM36TB
>>440
どっちも熱々に決まってんだろもう・・・



453 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 01:16:49.43ID:XChaO2Cj
>>1
肉を炒めるときに唐辛子パウダーをからめる
煮込むときにカットトマトを一缶

これだけでパンチの効いた爽やかな酸味のトマトカレーの出来上がり。　ъ( ﾟｰ^)



486 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/17(土) 01:32:11.07ID:tWR/Bpw4
ガキの頃食ったボンカレーは旨かったな



488 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 01:33:23.10ID:5IOk7Gdz
給食のカレーってやっぱ大量に作るから美味いんだろうか
給食のカレーの味に少しでも近づけてみたい



489 名前： すずめちゃん(兵庫県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:34:54.94ID:YxkSDbFP
>>488
子供の学校で親も給食を一緒に食べようってのが年１であるけど、
あのカレーの味じゃないぞ。
かなり美化されている。



497 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 01:39:26.83ID:8G+SIL2i
あめ色玉ねぎだスパイスだ凝りまくった割りに
手抜きとたいして変わらなかったりするからな



499 名前： すずめちゃん(関西・北陸) 投稿日：2009/01/17(土) 01:40:38.12ID:8zc8kS9e
そうやって作るのが楽しいんだよな



507 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 01:44:19.28ID:5IOk7Gdz
限界だ・・ボンカレー食うわ。
レトルトカレーをちょっとした事で美味くする方法とかないかな。



518 名前： すずめちゃん(高知県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:48:13.69ID:QNCkmCVU
>>507
フライパンで炒めて生卵のっける



546 名前： すずめちゃん(兵庫県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:59:05.37ID:YxkSDbFP
>>507
マジレスすると焼き肉のたれ数滴。



540 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 01:56:57.81ID:nps28/Ri
>>507
フライドオニオンとガラムマサラをトッピング



545 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 01:58:17.84ID:rmE312xr
>>540　とろけるチーズとコーン缶トッピングで見た目も豪華になる



513 名前： すずめちゃん(大阪府) 投稿日：2009/01/17(土) 01:45:48.47ID:m4ORO0wR
年一回ぐらいの周期で星の王子様カレーが食いたくなるけど恥ずかしくて買えない

市販の果物ペーストを入れたら美味かったな　飴色玉ねぎより効果ある



515 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 01:47:44.23ID:vXmgScNX
レトルトなんだけど、ホテル仕様の業務用カレー3個入り498円というのを買ってきてたら、
あまりに旨くて自作するのが馬鹿らしくなった



520 名前： すずめちゃん(兵庫県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:48:39.54ID:YxkSDbFP
>>515
三田牛のレトルトカレー８００円を買って、
あ、自作の方が旨いと思ったよ。



521 名前： すずめちゃん(沖縄県) 投稿日：2009/01/17(土) 01:49:15.25ID:3f7Y0N7v
28になった今でも小学校の頃に食べた給食のカレーの美味しさが忘れられない
作れるものなら作ってみたいからレシピよこせ



526 名前： ◆65537KeAAA 投稿日：2009/01/17(土) 01:51:00.03ID:p6zeOU08 BE:65232645-2BP(1047)
sssp://img.2ch.net/ico/kantoku.gif
>>521
それはみんなでワイワイ食ったから美味しかったんだよ。
今全く同じモノ食っても多分同じように美味しくは感じられないよ。



524 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/17(土) 01:49:37.72ID:m5ayyH4O BE:1292947586-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
帝国ホテルの缶に入ったカレーはおいしかった。
鎌倉山のは不味かった。



561 名前： すずめちゃん(愛知県) 投稿日：2009/01/17(土) 02:04:40.68ID:nhWygDMQ
市販のルーは邪道、カレーは自作に限る
とか言ってる奴に限ってたまにしか料理しないで後片付けもしっかりしないタイプ



579 名前： すずめちゃん(福井県) 投稿日：2009/01/17(土) 02:40:38.79ID:DlQ/+iUy
ジャガイモ入れる奴は百姓



590 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/17(土) 03:01:38.38ID:SBlzKo21
何年か前に、梅宮アンナを美人にしたようなインド人がテレビで言ってた裏技

市販のカレールウでカレーを作る時は、水の1/3をビールにするとコクがアップしてうまい
砂糖を少し入れると冷めた時に膜が張らない



595 名前： すずめちゃん(九州) 投稿日：2009/01/17(土) 03:08:32.18ID:N2FGFfpC
ジャガイモを入れない
無塩野菜ジュースを入れる
タマネギ大量
肉は骨付きの鳥モモ
ハーブ類はいれない

焼き野菜であと載せアレンジ
ナス、トマト、キノコとか



603 名前： すずめちゃん(チリ) 投稿日：2009/01/17(土) 03:20:37.01ID:7/Rn1CMm
ジャガイモを入れるなとかよく聞くが
しっかりとカレールーの染みたジャガイモは最高。
むしろココイチみたいにゆでた野菜を後で入れただけのカレーは糞



605 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/17(土) 03:28:18.10ID:e0QfFhGR
>>603
同意

じゃがいも入れたがらない奴は煮過ぎて溶かしちゃうんじゃね？
それじゃ入れない方がマシだが



612 名前： すずめちゃん(青森県) 投稿日：2009/01/17(土) 03:47:52.26ID:EGLssQyS
>>605
俺はカレー食うのにジャガイモ邪魔って考え
カレーってがつがつ食いたいのにジャガイモ入ってたら邪魔じゃね？
中はすごくあついし



611 名前： すずめちゃん(関東・甲信越) 投稿日：2009/01/17(土) 03:47:12.88ID:18rflh4D
じゃがいも入れないのは冷凍しやすいのと腐りにくくなるから



641 名前： すずめちゃん(コネチカット州) 投稿日：2009/01/17(土) 05:09:23.62ID:XU/m4/P9
カレーブックとかいうスパイスやら月桂樹の葉が
本みたいなパッケージに入ってるやつがあった気がする

最近見ないけどググったらニチレイが出してたんだな



642 名前： すずめちゃん(長崎県) 投稿日：2009/01/17(土) 05:12:21.70ID:tV4fv92/
月桂樹の葉とかそのままでカレーにださんでください・・・・＞かーちゃん



644 名前： すずめちゃん(関東・甲信越) 投稿日：2009/01/17(土) 05:15:07.44ID:97wamUs1
素材のコツなら
豚なら角煮用のバラブロック。鳥ならモモの骨付きか手羽元。
野菜は立方体の大きめ。
ジャガ芋は食う前にレンジ。
玉葱は炒めるみじん切りが二個。食う分は大きめ。
とにかく玉葱を炒める時間が大事。焦がさないで飴色まで。
肉も焼き色がつくまで。あとは適当でも旨くなる。



660 名前： すずめちゃん(神奈川県) 投稿日：2009/01/17(土) 06:17:12.76ID:zDu431cR
タバスコ入れると馬鹿ウマ



668 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 06:51:47.48ID:L3DNxpV1
俺は修学旅行の帰り瀬戸内海のフェリーで食ったカレーの味が忘れられない。
あの味が目標なんだけどほど遠い。
ここまで読んで「チャツネ」ってのが気になる。
これを入れると甘さと深さが増すのかな？



669 名前： すずめちゃん(コネチカット州) 投稿日：2009/01/17(土) 06:58:25.15ID:nsslHIoO
>>668
インドの薬味で帝国海軍のカレーのレシピにも出てくる



683 名前： すずめちゃん(コネチカット州) 投稿日：2009/01/17(土) 08:13:30.94ID:Hz8ZI2Hr
元コックですが手軽なヒント書いときます

ガッテン流の箱裏通りに作るのは実はあまり美味しくないです 但し佐藤は本当です
ダシは牛筋を勧めます 原価無視可能なら、ダシとれば肉の旨味は水に出てしまうから、
食べる直前に別なお好みの肉を焼いて入れて下さい
最後にひと味足らないと感じた時に色々入れたくなりますが、
実は塩が足らない事が多いです まずは塩で調整してみて下さい
最後の塩でカレーは随分変わります
牛乳やケチャップや醤油やコーヒーやヨーグルトなどは入れる必要はあまり無いと思います
勿論好きなら入れて下さい
それ以外に必ず入れた方が良いのは、微塵を炒めて香り出ししたニンニク、SBカレー粉
少量のりんごすりおろし、最後に焼き肉のタレです
佐藤は必ず入れて下さい 少し多いと感じるくらいいれて大丈夫です
辛味が足りない時は一味で調整可能です
一番大事なのは、美味いダシ取り、SBカレー粉、少し多めの佐藤、最後の塩加減調整と焼き肉ダレです

以上、長文すいませんでした
追加ごめんなさい、あと玉ねぎ炒めり時は塩ふっといて



688 名前： すずめちゃん(茨城県) 投稿日：2009/01/17(土) 08:56:45.21ID:oDuGKZV5
>>683 あまりに自分のやり方と同じで吹いたｗ
プラスしていいもの
・トマト缶
・赤ワイン
ニンニク、バター、生姜の香りがあればなんだってうまい！　うまい！



713 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/17(土) 09:55:21.45ID:S8gKhhyH
この前初めて作ったときジャガイモ入れたのに消滅していた
食ってるときにジャガイモの不存在に気づいた



714 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 09:58:16.44ID:LiUD7J2P
初心者は、煮込み時間が長い方が味がしみると思ってるから、ジャガイモが熔けるよな



732 名前： すずめちゃん(三重県) 投稿日：2009/01/17(土) 11:28:55.09ID:JS1o1GJz
俺がおいしい思うカレー

・鳥の手羽先使った手羽先カレー
・牛スジをたっぷりつこうた牛スジカレー
・塊のﾍﾞｺｰﾝをさいのめに切ってたくさん入れたベーコンカレー

全部出汁がでまくりｳﾏー



735 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/17(土) 11:55:32.92ID:xwKO+hFQ
まだ見てたらいいけど・・・
給食カレーの作り方

草動画でスマン。
給食味のコツは牛乳なんだな



746 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/17(土) 12:15:29.86ID:fUZZWIFu
まあお約束のカレー専門サイト
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
20種類以上のカレーが公開されてる。
その内2件は現地で食べたが、マジ旨かった。



747 名前： すずめちゃん(兵庫県) 投稿日：2009/01/17(土) 12:16:29.67ID:sgkh8IEb
先に肉焼いたやつを水から煮たほうが良いの？
いつも玉ねぎとか炒めて鍋にいれた後一番最後に肉焼いていれてたんだけど

ケンタローと国分のカレーで先いれてたけどどっちのほうが良い？



748 名前： すずめちゃん(dion軍) 投稿日：2009/01/17(土) 12:18:50.50ID:FLx1qpoa
>>747
玉ねぎをじっくり炒めると甘みが出るから、そういう意味で玉ねぎを先に入れる。

でも、肉を炒めると、肉の旨みが染み出て、それが玉ねぎなんかに沁み入るから、
肉が先というのもアリ。その場合、肉に火が通ったらいったん取り出してもいいかも。
肉を炒めすぎると硬くなっちゃうしな。



753 名前： すずめちゃん(関西・北陸) 投稿日：2009/01/17(土) 12:35:52.18ID:WE/S66yy
肉のグレード上げて１日煮込んで見ろ。
全く違うからよ
あと鍋でなく中華用のフライパンで作れ。



754 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/17(土) 12:36:30.74ID:71+RafRR
油をなるべくつかいたくない人用レシピ

タマネギはゆでる
ザルにとって弱火で乾煎り。
しばらくするととろとろの飴色になる
タマネギゆでたお湯でにんじんをゆでる
炒めたタマネギ投入。トマト缶投入。
後はルー入れて余熱で溶かす。
最後に油きりしたツナ缶入れて混ぜたら終了。



757 名前： すずめちゃん(神奈川県) 投稿日：2009/01/17(土) 12:42:05.94ID:CmyPHA2R
【レス抽出】
対象スレ： うまいカレーの作り方教えろ
キーワード： シイタケ
キーワード： しいたけ
キーワード： 椎茸


抽出レス数：0




おいおい、700超えてんだから一人位居てもいいだろ･･･



760 名前： すずめちゃん(福岡県) 投稿日：2009/01/17(土) 12:44:17.48ID:7VRITcm0 BE:156823542-PLT(12254)
月桂樹の葉とかチョコとかコーヒー粉とか色々入れて一晩寝かせた奴よりも
市販のカレールーを説明書通り作った作りたてが一番うめえだろ



765 名前： すずめちゃん(山口県) 投稿日：2009/01/17(土) 12:56:24.25ID:92S2ulEK
カレーの原価計算をすると、レトルト食べてる方が安くつくと気づく



781 名前： すずめちゃん(三重県) 投稿日：2009/01/17(土) 13:46:50.62ID:JS1o1GJz
普通につくって
なんか自分の好きな具に凝るのが
いいのかもと最近思ってる

ガッテンは偉大だｗ



798 名前： すずめちゃん(広島県) 投稿日：2009/01/17(土) 17:42:42.55ID:Qa7o4cFG
・生姜・ニンニクを一個摺り下ろす。
・肉を炒めて引き上げる。（中はレア）
・タマネギをみじん切りにしたものと・を炒める。（いわゆるアメ色）
・水注入後、好きな具材と引き上げた肉投入
・ルーをケチらず入れる。（子供が辛いと嫌っても、ジャワの甘口がオススメ
・沸騰したら弱火にして常にかき混ぜる。
・当初の量から半分になるまでとことん煮込む。（おそらくココがポイントだろうと推測する

奇跡が起きるぞ。マジで



799 名前： すずめちゃん(三重県) 投稿日：2009/01/17(土) 17:46:38.72ID:JS1o1GJz
おまえらどんだけカレー好きなんだよｗ



818 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/18(日) 00:18:05.16ID:TJ5pRooc
【キーワード抽出】
対象スレ： うまいカレーの作り方教えろ
キーワード： タマネギ

抽出レス数：29



819 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/18(日) 00:18:22.06ID:we2VGXAg
今週のL25によると、干した野菜を使うと肉無しでもコクのある味になるそうな。
無論、飴色になるまで炒めるタマネギも干したものを使う。



823 名前： すずめちゃん(千葉県) 投稿日：2009/01/18(日) 00:49:49.00ID:4VMoYEqG
タマネギの食感を残しつつ、かつルー自体にタマネギの旨みを
練りこみたいのなら、例えば3個のタマネギを細かく刻んで
形がなくなるまで炒めに炒め、それとは別に後の方で
大きめにザク切りにしたタマネギを１、2個新たに入れて、形が残るように
軽く火を通せばよい



827 名前： すずめちゃん(長屋) 投稿日：2009/01/18(日) 01:11:04.01ID:y598cKTM
鍋がない

ヤカンと電子レンジ以外の調理器具がない俺はレトルトか外食しかないのか？



829 名前： すずめちゃん(dion軍) 投稿日：2009/01/18(日) 01:16:26.12ID:yshezF3A
やかんで作れよ



840 名前： すずめちゃん(京都府) 投稿日：2009/01/18(日) 06:51:11.75ID:uY7lMom6
昨日カレー食べたんだけど親がカレーに大量にコーン入れてたｗ
コーン噛む度に口の中で甘みが広がって不味かった・・・
よけいなもん入れるなーヽ(｀Д´)ノ



843 名前： すずめちゃん(島根県) 投稿日：2009/01/18(日) 11:39:06.32ID:ab8pAyVA
おまえらカレーに赤みそ入れてみ。コクがでるぞ。
あと、タバスコを振りかけて食うと酸味と辛味がプラスされて旨くなる。



846 名前： すずめちゃん(コネチカット州) 投稿日：2009/01/18(日) 14:40:14.72ID:3kdFXHiH
>>843
タバスコよりタイキックおすすめ
タバスコとカレーってイマイチな気がする



844 名前： すずめちゃん(関西) 投稿日：2009/01/18(日) 12:02:44.59ID:rJKbkiQv
昨日このスレ見てカレー作ったうまかったよ

１ランク上のカレールーを買う(ゴールドカレー買った)
ガッテン流、余計な物入れないかわりに別のカレールー(バーモント)をちょっと入れる
玉葱はみじん切りでキツネ色になるまで炒める

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ



852 名前： すずめちゃん(神奈川県) 投稿日：2009/01/18(日) 16:39:39.68ID:NVbVTrKg
カレールーをそのときそのときで適当に混ぜて使うから
2度と同じ味のカレーができない（´・ω・`）



866 名前： すずめちゃん(千葉県) 投稿日：2009/01/18(日) 19:13:24.67ID:VV3pSwOU
ハウスのやつの作り方で水を１００ｍｌ少なくしたらちょうどいい感じになる



868 名前： すずめちゃん(青森県) 投稿日：2009/01/18(日) 19:28:18.76ID:xb0Cmckh
少し小さめに乱切りした人参を５分煮たら玉ねぎを入れさらに２分煮る
そのあと竹輪とジャワカレーのルーを入れたあと火を弱めとろみが付いたら完成
金に余裕があるときは玉ねぎと一緒にお好みで鶏モモ肉か豚バラ肉のどちらかを入れるといい



870 名前： すずめちゃん(関西地方) 投稿日：2009/01/18(日) 19:33:00.42ID:aJbs5HLF
>>868
竹輪とジャワカレーか
斬新だな



874 名前： すずめちゃん(北海道) 投稿日：2009/01/18(日) 20:36:15.22ID:TqWde3vL
たまねぎ２時間炒める根気が無い



877 名前： すずめちゃん(catv?) 投稿日：2009/01/18(日) 20:40:23.49ID:46qBySYk BE:808092465-PLT(12000)
sssp://img.2ch.net/ico/anime_charhan01.gif
>>874
エバラの炒めたタマネギオススメ
原料はたまねぎのみで飴色になってる。



892 名前： すずめちゃん(岡山県) 投稿日：2009/01/18(日) 23:58:50.54ID:CHV13dUY
>>874
市販のタマネギペーストでいいよってタモさんが言ってた



880 名前： すずめちゃん(愛媛県) 投稿日：2009/01/18(日) 20:42:46.12ID:sq7o/P8t
【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方教えろ
キーワード：まず裸になります

抽出レス数：0



お前ら味覚障害だな。



886 名前： すずめちゃん(東京都) 投稿日：2009/01/18(日) 20:59:02.58ID:tF70LpCE
カレーをただの飯のソースと捉えるか具と捉えるかかなぁ
俺はカレーはカレールウを溶かす時に具が多過ぎて引っくり返すのが大変なバランス
10皿のルウでジャガイモ20個タマネギ2個にんじん2本肉500ｇ

飯屋で食べるカレーはただの汁！



887 名前： すずめちゃん(アラバマ州) 投稿日：2009/01/18(日) 21:05:40.49ID:bB3boLqd
>>886
飯場乙



906 名前： すずめちゃん(東海) 投稿日：2009/01/19(月) 03:19:30.46ID:qHij9aYl
カレースレが立つ度に思うが、ニュー速にはやたら料理に詳しい奴が多いよな
イメージでは自分で料理しそうにないのに



909 名前： すずめちゃん(熊本県) 投稿日：2009/01/19(月) 03:28:42.02ID:JKBTYQxq
・ストックはチキンとネギで鉄板。ひき肉でもガラでも良いけど、多めに使う。
・玉ねぎはあめ色になるまでやらなくて良いけど、ふんだんに使うこと。指定量の2～3倍くらい。
・具となるものは煮込むのではなく、下味つけてフライパンで炒め、カレーソースを合わせて軽く煮る程度。
　（炒める時にニンニクは是非欲しい。根菜など火の通りにくいものを入れる場合は、予めレンチンなどしておく。）
・ペッパー類・ガラムマサラなど、追加香辛料は仕上げに入れる。

これで市販のルゥ使用でも数ランクうｐの味になる。



915 名前： すずめちゃん(埼玉県) 投稿日：2009/01/19(月) 03:51:33.54ID:M6FUrVPM
１５年のカレー調理歴の中で一番美味かった奴

・ジャワカレー辛口、ディナーカレー辛口、ザ・カリー中辛（１：１：２の割合）
・玉ねぎは透明になるまで炒める
・じゃがいも、人参も軽く炒める
・肉はブロック状の物を使用、これも軽く表面を焼く
・材料を煮込む際にコンソメの素とコショウを投入
・ハチミツ・黒砂糖・ジャムなどの甘みを少し足しておく
・包丁で細かく刻んでおいたルーを混ぜる
・隠し味にラー油とタバスコを一滴ずつ（一滴でも風味が分かるほどに強い）
・おろしニンニクを混ぜるのは一番最後に

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